Cartofi dulci cu branza de capra si ceapa marinata

Ingrediente
Cartofi dulci cu branza de capra si ceapa marinata

4 cartofi dulci (sau dovleac)
50 gr branza de capra moale
25 gr migdale usor prajite si sarate (sau alune de padure)
1 lingura ulei
sare, piper negru, putin ienibahar macinat

Ceapa marinata

1 ceapa rosie mica
3 linguri suc de lamaie (sau/si lime)
3 linguri ulei masline
1/4 legatura patrunjel
1 lime mic
sare

Portii: 2

Preparare
Cartofi dulci cu branza de capra si ceapa marinata

  1. Cartofii se curata de coaja si se taie cuburi. Se presara cu sare si piper negru rasnit si o priza buna de ienibahar macinat. Se adauga si 1 lingura de ulei si se amesteca.
  2. Se coc la 220C pana sunt facuti si usor rumeni (cca 20 minute). Se scot si se lasa sa se racoreasca.
  3. Pana atunci taiati ceapa in jumatate si apoi solzisori. Presarati ceapa cu sare, amestecati si lasati sa stea 10 minute.
  4. Stoarceti ceapa de sucul lasat si adaugati sucul de lamaie. Lasati sa se marineze 15 minute.
  5. Tocati marunt patrunjelul, radeti peste el coaja rasa de lime si mai tocati cu cutitul sa se amestece totul.
  6. Adaugati patrunjelul cu lime peste ceapa impreuna cu uleiul de masline. Amestecati. E mai buna daca are timp sa stea un pic.
  7. Asezati cartofii pe platou. Sfaramati branza de capra deasupra. Presarati ceapa marinata. Presarati migdalele tocate. Presarati putina sare de mare peste tot si turnati lichidul de la ceapa marinata.

SURSA ORIGINALA

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*